癌癥,,這一人類尚未完全攻克的疾�,,使我們常常談“癌”色�,。不少人相信,,生活中的一些食材具有抗癌作�,,平�(shí)只要有意�(shí)地多攝入,,患癌癥的幾率就�(huì)大大減少,。天津市富遠(yuǎn)職業(yè)培訓(xùn)�(xué)校營(yíng)�(yǎng)師講師李老師告訴您這樣的說法是否有根據(jù),�
日本�(guó)立癌癥預(yù)防研究所的科�(xué)家對(duì)26萬人的飲食生活習(xí)慣�(jìn)行了跟蹤�(diào)�,,發(fā)�(xiàn)蔬菜有一定防癌作用,并從高到低排出了20種對(duì)腫瘤�(xì)胞有明顯抑制效應(yīng)的蔬�,�
紅薯�(jié)腸癌,、乳腺癌
紅薯中含有一種叫氫表雄酮的化�(xué)物質(zhì),可以用于預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌,�
花椰菜胃�,、肺癌、食道癌
花椰菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合�,,能夠誘�(dǎo)人體�(nèi)生成一種具有解毒作用的�,。經(jīng)常食用,可預(yù)防胃�,、肺�,、食道癌的發(fā)生�
丹麥,、英�(guó)和芬蘭的一些獨(dú)立研究顯�,,少量花椰菜(每天100�)就可以降低前列腺癌和肺癌的風(fēng)�(xiǎn)�
蘆筍皮膚�
蘆筍含有豐富的維生素,、蘆�,、核酸等成分,對(duì)皮膚�,、淋巴瘤,、膀胱癌有一定療效�
番茄前列腺癌,、乳腺癌
番茄中含有的番茄紅素能促�(jìn)一些具有防�,、抗癌作用的�(xì)胞素的分泌,激活淋巴細(xì)胞對(duì)癌細(xì)胞的溶解作用。它又是很強(qiáng)的抗氧化�,,可殺死人體�(nèi)能導(dǎo)致老化的自由基,。攝入適量的番茄紅素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌癥的�(fā)病率,,并�(duì)胃癌,、肺癌有�(yù)防作用�
無論以何種方式吃番茄都有益健�,,新鮮番�,、番茄醬、番茄汁甚至是番茄沙�,,都能起到一定功�,�
胡蘿卜肺癌、食道癌,、子宮癌
胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜�,,而胡蘿卜素是維生素A的一種形式,維生素A是有效的防癌物質(zhì),,對(duì)食道�,、肺癌和子宮癌均有預(yù)防作用。另�,,胡蘿卜中的木質(zhì)素有提高人體免疫能力和間接地消滅癌細(xì)胞的能力,�
香菇、金針菇肝癌,、食道癌,、腸�
富含多糖類物�(zhì)的食用菌尤其是香菇,防治癌癥范圍廣泛,,有“抗癌第一菜”美�(yù),,可以促�(jìn)�(jī)體產(chǎn)生免疫能力,抑制腫瘤�(xì)胞生�(zhǎng),,幫助人們抵抗淋巴瘤,、腸癌、食道癌,、胃�,、肺癌特別是肝癌�
茭白,、芹�,、蔥蒜結(jié)腸癌
茭白、芹菜類蔬菜富含纖維,,可加快�?jiān)呐趴账俣?,縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)滯留的時(shí)�,�
蔥和大蒜能預(yù)防造成腫瘤生長(zhǎng)的基因損傷。大蒜尤其利于預(yù)防結(jié)腸癌,,可降低�(jié)腸癌�(fēng)�(xiǎn)70%,。大蒜最好生吃,切碎放置10分鐘�15分鐘后吃效果最�,。同�(shí),,卷心菜、麥麩等也是極其重要的預(yù)防腸癌的食物,�
抗癌效果最好的20種蔬�
1.熟紅�(98.7%)
2.生紅�(94.4%)
3.蘆筍(93.7%)
4.花椰�(92.8%)
5.卷心�(91.4%)
6.菜花(90.8%)
7.西芹(83.7%)
8.茄子�(74%)
9.甜椒(55.5%)
10.胡蘿�(46.5%)
11.金花�(37.6%)
12.薺菜(35.4%)
13.苤藍(lán)(34.7%)
14.芥菜(32.4%)
15.雪里�(29.8%)
16.番茄(29.8%)
17.大蔥(16.3%)
18.大蒜(15.5%)
19.黃瓜(14.3%)
20.大白�(7.4%)
(括號(hào)中為�(duì)癌癥抑制作用的百分比)
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