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飲食多樣化的概念已經(jīng)深入人心,，可很少有人清楚怎樣做才能算得上飲食多樣化。其實,，飲食多樣化并不是吃得越多越好,，而是應(yīng)該種類盡量雜,。天津市富遠職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校營養(yǎng)師講師李老師總結(jié)以下4個原則，能讓你輕松達到多樣化飲食的目標(biāo),。
天然食物原則,。一方面因為很容易地就能看出天然食物的原料是什么，另一方面其營養(yǎng)成分得到了很好地保留,，且不會有油鹽超標(biāo),、添加劑過多的風(fēng)險。而加工食品的問題往往在于，買了七八種食物,，其實原料都差不多,。比如說，餅干,、面包等,，主要原料都是面粉和油脂。
類別全面原則,。每日需要攝入的食物種類最好能達到以下四類,。第一類是提供淀粉的主食，包括大米,、紅豆,、山藥等。第二類是提供膳食纖維和維生素的食物,，包括水果,、蔬菜以及蘑菇等菌藻類。第三類是提供大量蛋白質(zhì)的食物,，包括肉類,、水產(chǎn)品和蛋類。第四種是提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)并且富含鈣的食物,，包括奶類,、豆制品和果仁類。
食物調(diào)換原則,。要實現(xiàn)食物多樣化,，在同類食品當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)經(jīng)常挑選不同種類,、不同品種的食物,。比如說，用小米等粗糧代替大米,，若經(jīng)常吃些豆類,、薯類，就更符合多樣化的原則,，每天主食原料應(yīng)該不低于3種,，蔬菜要吃5種以上。
總量不變原則,。食物多樣化的最重要原則是,，盤子中的總量一定不能變，吃了這一種,，就要換掉另一種,，或者另一種減少數(shù)量。如果吃了粗糧，就要減少精白米面,；如果吃了魚,，就要減少肉；如果吃了瓜子,，就要減少吃核桃的量,。
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