不同的食物會(huì)�(duì)健康�(chǎn)生不同的影響,。美�(guó)知名�(yíng)�(yǎng)專家斯蒂文·普拉特博士等人通過(guò)總結(jié)多項(xiàng)研究�(fā)�(xiàn),,有一些食物能讓我們少得病,,著有《超�(jí)食物》一�(shū),。天津市富遠(yuǎn)職業(yè)培訓(xùn)�(xué)校營(yíng)�(yǎng)師講師李老師給您精選�14�,,并重點(diǎn)介紹了這些食物中的�(yōu)�(shì),�
燕麥
它是降低膽固醇和血糖的“功臣�,。研究顯�,,膽固醇超過(guò)220毫克/分升的人一天只要喝一碗左右的燕麥�,,就可以把總膽固醇降�8%~23%。燕麥富含纖維和蛋白�(zhì),,還有鎂,、鉀、銅等微量元�,。它有助于預(yù)防心臟病和癌�,。每天可與小米、玉米等搭配食用,,最好保證吃夠六七種全谷類食�,�
�(jiān)�
核桃等堅(jiān)果含有歐米伽3脂肪�,。研究發(fā)�(xiàn),常吃堅(jiān)果的人罹患糖尿病,、癌癥等疾病的風(fēng)�(xiǎn)降低,。堅(jiān)果還含有大量維生素E,有益腦部健�,。堅(jiān)果熱量高,,不宜多吃。建議每周吃5�,,每�25~30�,,約4�(gè)核桃�15顆花生�
淀粉豆�
豆類可分為淀粉豆類和大豆�,。淀粉豆類也叫雜豆類,,包括紅豆、綠�,、扁豆等,。它們脂肪含量低,但B族維生素和膳食纖維極其豐�,,常吃能幫助降低膽固�,,穩(wěn)定血糖等。建議每星期至少�4次淀粉豆�,,每次食用量約半�(gè)�(wǎng)球大�,�
酸奶
它能為人體提供活菌、蛋白質(zhì),、B族維生素等物�(zhì),,能抑制體內(nèi)的有害菌,降低膽固醇,,不僅有益于消化道健�,,還能預(yù)防結(jié)腸癌。每天最好喝2杯酸�,,購(gòu)買時(shí)最好選擇新鮮的低脂或脫脂酸�,�
柑橘
橘子、蘆�,、橙�,、柚子等都屬柑橘類水果,它們富含維生素C、類黃酮、果�,、葉酸等,。研究發(fā)�(xiàn),,柑橘類食物有益于心臟健�,,能�(yù)防中�(fēng)、糖尿病�,。建議每天吃1份(約一�(gè)中型水果大小,,如橙子、蘋果),,這比喝果汁更有益健康,�
南瓜
它含有大量類胡蘿卜素、鉀,、鎂等,纖維含量極高,。它能降低肺�,、皮膚癌等多種癌癥風(fēng)�(xiǎn)。建議每�2�3天吃一次南�,,每�1.5�(gè)�(wǎng)球大�,,也可用胡蘿卜、地瓜等代替,�
黃豆
它被稱為是最佳植物性蛋白質(zhì),,它富含的異黃酮素與人體自然分泌的雌激素功效相似,且含有大量的可溶性纖�,、歐米伽3脂肪酸等�(yíng)�(yǎng)�,,能輔助�(yù)防乳腺癌、心腦血管疾�,、骨�(zhì)疏松�,。每天應(yīng)至少�15克(�42粒),可分成兩餐或當(dāng)零食�,�
菠菜
它有“營(yíng)�(yǎng)模范生”之�,,它富含類胡蘿卜素、維生素C,、維生素K,、礦物質(zhì)(鈣�(zhì)、鐵�(zhì)等),、輔酶Q10等多種營(yíng)�(yǎng)�,。許多研究證�(shí),菠菜能降低心血管疾�,、口腔癌,、胃癌、黃斑病變等疾病的患病風(fēng)�(xiǎn),。每�2�3天就�(yīng)吃一次菠�,,可與甘�(lán)�,、芥菜等輪換食用�
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喝茶不僅是放松身心的消遣,,研究還�(fā)�(xiàn),,茶葉中的兒茶素可抑制腫瘤的形成和生�(zhǎng),降低罹患癌癥的�(fēng)�(xiǎn),。建議每天至少喝1杯茶,。夏季消暑解渴,首選綠茶,�
西紅�
它富含的番茄紅素(類胡蘿卜素的一種)是讓西紅柿呈�(xiàn)紅色的色�,,有很強(qiáng)的抗氧化作用。它還含有維生素C,、鉀,、葉酸等。很多研究發(fā)�(xiàn),,多吃西紅柿可防�,、保�(hù)心腦血管、防癌等,。建議每天喝一杯西紅柿汁或每周吃幾�(gè)西紅�,,也可用西瓜、木瓜等代替,�
火雞
火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白�(zhì)之一,,熱量和飽和脂肪的含量都比一般雞胸肉�?;痣u還富含硒,、維生素B6等,多吃有益心臟健康,,保�(hù)免疫系統(tǒng),。大家每周可�3�4次火雞肉,每次一二兩,�
�(lán)�
它是超級(jí)抗氧化劑,,其中的花青素能�(yù)防心血管疾病、糖尿病,、認(rèn)知障礙等,,果膠可以緩解腹瀉和便秘,單寧酸能減輕消化系�(tǒng)的炎�,。每天可食用的藍(lán)莓量約為1~2�(gè)�(wǎng)球大�,,吃紅葡萄、草莓、櫻桃等也有類似好處,�
西蘭�
它屬十字花科植物,,是已知�(yíng)�(yǎng)素密度最高的食物之一,含鐵量豐富,。有研究顯示,,西蘭花的攝取量越大,患�(jié)腸癌的幾率就越低,。它還能提高免疫�,,預(yù)防白�(nèi)障等。建議每天吃體積0.5~1�(gè)�(wǎng)球大小的西蘭�,,也可以用包心菜,、甘�(lán)菜等代替。由于它含有�(huì)�(dǎo)致甲狀腺腫大的物質(zhì),,故不宜吃太�,�
野生鮭魚(yú)
鮭魚(yú)富含不飽和脂肪酸歐米�3脂肪酸,多吃可預(yù)防腦卒中,、心律不齊、高血�,、抑�,、乳腺癌、結(jié)腸癌�,。每星期�(yīng)�2�4次鮭�(yú),,可與沙丁魚(yú)、比目魚(yú)等交替食�,�
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