近年�,,人們吃火鍋的熱情也越來越高,,不�,,很多人也因吃火鍋而得了“火鍋病�,。其�(shí)吃火鍋的�(shí)候也是有要領(lǐng)�,,天津市富遠(yuǎn)職業(yè)培訓(xùn)�(xué)校營�(yǎng)師講師李老師教您掌握了這�(gè)要領(lǐng),,火鍋也可以吃出健康�,�
吃火鍋的三�(gè)原則:
1.吃飽即可,,勿貪吃,。雖然火鍋的熱量較一般油炸、油�,、熱炒還�,,但吃多了易過量,,導(dǎo)致消化不良�
2.盡量選擇新鮮食物,,少吃魚丸之類的加工�,,加工品里含的油脂及鹽份高,對健康不�,�
3.�(diào)味料以低�,、低鹽為主。鍋底也最好選擇清水鍋,,避免對腸胃造成過重的負(fù)�(dān),�
涮火鍋的三�(gè)技巧:
1.涮:涮就是把肉片放在火鍋里用開水涮熟。現(xiàn)涮現(xiàn)�,。保證水開鍋�,,這樣涮出的肉才又鮮又嫩�
2.甩:肉涮好了,,從鍋里夾出�,,一定別忘輕輕甩一下,把掛在肉上的明水甩回�,,要不然蘸佐料時(shí)落在里面,,佐料會(huì)越來越淡,味道大�,,都被肉上掛的水給稀釋了,�
3.蘸:熱肉涼佐料是涮肉的最高境界。切忌把作料碗里夾滿肉泡�,,然后使筷子拌來拌去,。那樣,肉和佐料可都不是味了,�
配火鍋的三種飲料�
1.酸梅湯:含有豐富的有�(jī)�,,即有助于吸收肉里的鈣磷,又可以解除油膩,,減輕腸胃負(fù)�(dān),�
2.酸奶:酸奶含糖分比較低,而且可以在胃上掛一層保�(hù)�,,減少高熱的火鍋食物對胃黏膜的刺激,�
3.酒類:吃火鍋時(shí),最好喝�(diǎn)白酒或葡萄酒,,可以起到殺�,、去膻的作用,最適合涮羊肉時(shí)吃�
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