月子餐食譜做法推�(小S強力推薦生化湯)
生化�
【材料】∶�(dāng)�8�,,川�6�,,桃�5分(去蕊),黑姜5�,,炙甘草5分�
【做法】∶1.第一藥∶使用藥方重量十倍米酒(�600cc�,,浸�1小時,,再以大火煮沸后,改用小火加蓋煮30分鐘,過濾取�,�2.第二藥∶將煮第一藥剩下的藥材�5倍量米酒煮(�300cc�,,小火煮沸后,過濾取�,�3.將第一次和第二次藥汁混�,,小火不加蓋煮到藥汁濃縮�300cc,裝於保溫瓶中備�,。生�(chǎn)后第一口喝20-30cc,,慢慢的喝。剖腹生�(chǎn)要等排氣后才能飲�,。全部藥汁需在入睡前3小時喝完,。自然產(chǎn)連續(xù)服用7天,�7帖藥�,�剖腹�(chǎn)連續(xù)�12�,�
【功效】∶�(chǎn)后最好的補身良方,可活血�(yǎng)�,、祛惡露,、幫助子宮收縮�
�(yǎng)肝飲
【材料】∶紅棗7�,,米�,�
【做法】∶1.用煮過的開水沖洗藥材,放入陶鍋內(nèi),,加�1800cc浸泡30分鐘,,用大火煮開后,改用小火再煮30分鐘,。藥汁倒出備用,�2.藥材再度回鍋,加1800cc米酒浸泡30分鐘,,用大火煮開后改用小火再�30分鐘,�3.將二次煮的汁混合,再煮滾,。待涼后可分�7�,,放�(jìn)冰箱保存,每日取一份加熱服�,�(注∶可一次煮好幾天份,,放�(jìn)冰箱保存,每天取用當(dāng)日量加熱飲量,,每次喝20-30cc,,可飯后�(dāng)茶喝,�)
【功效】∶功排解麻醉藥品毒性,也有助於緩和手術(shù)后疼�,,不論自然產(chǎn)或剖腹產(chǎn)�(chǎn)婦都適合飲用,�
解渴�
材料∶觀音串110公克,荔枝殼70公克,,米�3600cc,�
做法�1.用煮過的開水沖洗藥材,放入陶鍋內(nèi),,加�1800cc浸泡30分鐘,,用大火煮開后,改用小火再煮30分鐘,。藥汁倒出備用,�2.藥材再度回鍋,加1800cc米酒浸泡30分鐘,,用大火煮開后改用小火再�30分鐘,�3.將二次煮的汁混合,再煮滾,。待涼后可分�7�,,放�(jìn)冰箱保存,每日取一份加熱服�,�
【功效】∶坐月子期間容易虛火上�,,口乾口渴,卻又必須�(jǐn)守不喝水的禁�,,解渴茶茶便是最佳的水代替品,�
麻油豬肝
【材料】∶豬肝(體重每十公斤取60克),老姜(體重每十公斤取6克),,黑麻油(體重每十公斤取6cc�,,米酒(體重每十公斤�60cc)�
【做法】∶1.豬肝洗凈擦乾,,切�1公分厚薄片備�,�2.老姜連皮切片�3.鍋加熱后,,倒入麻油,油熱后加入姜片,,煎到呈淺褐�,,撈出待用�4.豬肝入鍋以大火快�,,再倒入米酒煮開,,取出豬�,,將酒用小火煮至完全沒有酒味為止,再將豬肝回鍋即�,。這樣豬肝就不會煮的過�,�(注∶可一次煮好幾天份,放�(jìn)冰箱保存,,每天取用當(dāng)日量加熱食用)
【功效】∶幫助子宮排出污血及老廢�,,促�(jìn)子宮收縮,以恢復(fù)正常功能,�
菠菜炒豬�
【材料】∶豬肝,,菠菜,老姜�,,麻油大�,,生粉小匙,米酒少許,�
【做法】∶1.豬肝洗凈擦乾,,切�1公分厚薄片,加地瓜粉拌勻備用,�2.菠菜洗凈瀝乾,,切段�3.鍋加熱后,,倒入麻油,,油熱后加入姜片,煎到呈淺褐�,,放到鍋邊備�,�4.加入菠菜和豬肝快炒,淋入少許米酒,,炒到豬肝不見血色為�,�
【功效】∶菠菜富含維他命A,C及礦物質(zhì),,具通便利腸,,補血效果,可改善腸胃不適,,痛�(fēng),,便秘及貧血�
香菇花生燉肘�
【材料】∶豬腳(體重每十公斤取60克),,無皮花生(體重每十公斤�60克),,老姜(體重每十公斤取6克),香菇(體重每十公斤�3克),,米酒(體重每十公斤�20cc�,,麻油(體重每十公斤�20cc�,,紅棗(體重每十公斤�6cc)�
【做法】∶1.花生先用大火煮滾�,,改用小火煮熟為�,�2.香菇以適量米酒浸泡,泡軟后取出切塊備�,,米酒過濾后備用,�3.麻油加熱后,爆香姜片,,煎到淺褐色,,取出備用�4.放入花生略炒,,再加豬�,,姜片,香菇,,紅棗和所有米�,,加蓋煮開后改用小火�3小時�(注∶可一次煮好幾天份,,放�(jìn)冰箱保存,,每天取用當(dāng)日量加熱食用)
【功效】∶花生富含不飽和脂肪酸�卵磷�,有益氣補虛作用,。豬腳可補血通乳,,和花生一起食用效果更佳�
姜絲魚湯
【材料】:鱸魚或鯽�1�,,老姜�(shù)克切�,、米酒水適量
【做法】:1.魚洗凈,切塊備用2.鍋內(nèi)放少許胡麻油,,燒熱后放入魚塊,,煎至發(fā)白后放米酒,淹沒魚身即可,。放姜絲,�3.快火加熱,至魚湯變濃變白,,約十五分鐘出鍋,�
【特點】:味美、營�(yǎng)豐富,,利于產(chǎn)后身體恢�(fù)�開奶,�
麻油面線
【材料】:姜絲若干、面�120克(夠吃即可)、雞腿一�,、胡麻油5大匙、米酒水
【做法】:1.將雞腿洗凈切小塊備用2.鍋內(nèi)�5匙胡麻油,,小火煸炒姜�,,待姜片干縮時放下雞塊,翻炒至雞肉變白無血水時,,加入米酒水適量水燒�,,改小火�20分鐘�3.將面線用米酒水另外煮熟后,,撈出盛入碗�(nèi),�4.將第2步與�3步相拌即可�
清炒菠菜
【材料】:菠菜100�,,姜�6�,,米酒適量,胡麻�3�
【做法】:1.鍋內(nèi)放胡麻油,,加熱后放姜絲煸炒片�2.入菠�,,加少許米酒,大火炒至菠菜熟即可出鍋,�
五谷雜糧�
【材料】:糙米30�,、薏�30克、小�30�,、大�30�,、黑糯米30克、高�30�,、燕�30�,,胡麻油1匙,米酒適量
【做法】:1.將全部雜糧混合洗�,,用米酒水浸�8小時(夏天多換幾次米酒水�2.將五谷放入電飯鍋�(nèi),,另加一匙胡麻油,再依個人�(xí)慣注入米酒水(通常�1�1量),;加熱至電飯鍋開�(guān)跳起�,,再多燜半小�3.若一次吃不完,可先用食品袋裝后放入冰箱保�,,待食用時用微波加熱即可,。亦可用米酒水煮成稀飯�
什錦蔬�
【材料】:各式節(jié)令蔬菜(胡蘿�,、青�,、玉米筍、青�,、綠豆芽,、黃豆芽,、冬瓜、苦�,、絲瓜等,,四五樣即可�400克(切成小塊或薄片);胡麻油3湯匙,、米酒水4湯匙
【做法】:�2湯匙油炒香蔬�1分鐘,,加入少許米酒,炒約2分鐘,,至蔬菜熟透或汁黏�,�
甜粥制作
【材料】:糯米150克,桂圓�100�,,米酒水2000ml,,紅�200�
【做法】:1.將糯米與桂圓肉放入米酒水中,加蓋�8小時2.將已泡過的材料以大火煮開�,,改小火加蓋�1小時,�3.加入紅糖攪拌后食用�
麻油豬腰
【材料】∶豬腰(體重每十公斤取60克),,老姜(體重每十公斤取6克),,黑麻油(體重每十公斤取6cc),米酒(體重每十公斤取60cc�,�
【做法】∶1.腰子對切去筋,,浸泡在水中,不時換�,,到水沒有異味為�,�2.在豬腰表面上輕劃斜紋,再切塊,�3.老姜連皮切片,�4.鍋加熱后,倒入麻油,,油熱后加入姜片,,煎到呈淺褐色,撈出待用,�5.下豬腰以大火快炒,,再倒入米酒煮開,取出豬�,,將酒用小火煮至完全沒有酒味為止,,再將豬肝回鍋即可。這樣豬腰就不會煮的過老�(注∶可一次煮好幾天份,,放�(jìn)冰箱保存,,每天取用當(dāng)日量加熱食用)
【功效】∶�(xié)助促�(jìn)新陳代謝,加強骨盆腔,,子宮收�,,調(diào)節(jié)體內(nèi)水分,改善小腹脹�,�
菠菜�
【材料】∶溫飯1碗,菠菜150公克,,麻�1大匙,,老姜3片�
【做法】∶1.菠菜洗凈瀝乾�,,切絲備�,�2.鍋熱后倒入麻油,油熱后加入姜片,,煎到呈淺褐�,,放到鍋邊備用�3.加入菠菜,,大火快炒到菜變�,�4.加入米飯拌勻�
【功效】∶菠菜富含維他命A,、C及礦物質(zhì),,具通便利腸,補血效果,,可改善腸胃不適,,痛�(fēng),便秘及貧血,�
紅豆�
材料∶糯�1�,,紅�150克,米酒3�,,老姜5�,,麻�1大匙,黑糖半�,�
做法�1.糯米,,紅豆洗凈瀝乾后,分別�1杯半的米酒浸�1�,�2.老姜切片�,,用麻油煎成淺褐色備用�3.將泡酒的糯米移到電鍋�(nèi)鍋,加煎過的�,,外鍋加1杯水,,煮到開�(guān)跳起即可�4.將泡酒的紅豆移到電鍋�(nèi)�,,外鍋加1杯水,,煮到開�(guān)跳起后再�1杯水,并將紅豆略為攪�,,煮到開�(guān)跳起�,,加入黑糖拌勻即可�5.再煮過的糯米,,紅豆拌�,�(注∶可一次煮好幾天份,放�(jìn)冰箱保存,,每天取用當(dāng)日量加熱食用)
【功效】∶紅豆可強心利�,,水腫或新陳代謝差的�(chǎn)婦可每天食用。糯米能幫助腸胃蠕動,,改善腸胃下�,,并�(yù)防便秘�
杜仲腰花
【材料】∶杜仲1�,,豬�1�,,米�4杯�
【做法】∶1.腰子對切去筋,,浸泡在水中,,不時換水,到水沒有異味為止,�2.在豬腰表面上輕劃斜紋,,再切塊�3.鍋內(nèi)放入4杯酒,,再加杜�,,大火煮沸后,改用小火煮�20�,,加入腰�,,煮到腰花變色即可�
【功效】∶杜仲腰花是產(chǎn)后不可或缺的藥膳,,可明顯改善腰酸背痛�(xiàn)�,。杜仲有�(zhèn)靜,�(zhèn)�,,抗�(fā)炎等功效,,并可補肝腎,,強筋骨。豬腰有益腎�,,可防止腰酸背痛,,補充體力�
鯽魚豆腐�
【原料】:鯽魚1�(�300g),,豆�350g
【調(diào)味料】:黃酒,,蔥花、姜�,,精�,,味精,食油
【做法】:1.豆腐�4-6cm厚的薄片,,用鹽沸水燙4-6分鐘后瀝干待用,�2.鯽魚去鱗、腸�,,抹上酒,鹽�10分鐘左右,�3.鍋放爐火�,,放入食油,燒至5分鐘,,爆香姜�,,將魚兩面煎黃,加水適量,,用小火煮沸30分鐘,�4.放入豆腐片,�(diào)味后勾薄�,,并撒上蔥花即可,�
【功效�
鯽魚營養(yǎng)價值極高,特點是營�(yǎng)素全�,,含糖分�,,脂肪少,所以吃起來既鮮嫩又不肥�,,還有點甜絲絲的感覺,。鯽魚所含的蛋白�(zhì)�(zhì)�(yōu)、齊�,,容易消化吸�,,是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白�(zhì)來源,。經(jīng)常食�,,可補充營養(yǎng),,增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕,、和中開�,、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效,。對脾胃虛弱,、水腫、潰�,、氣管炎,、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用,�
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